Paté fácil

En Navidades a veces estamos un poco cansados de cocinar. Hoy traigo un paté que gusta a todos y sólo hay que desmoldar productos que compramos en el súper. Pruébalo, no defrauda a nadie.

Ingredientes:

·        1 tarrina de queso de untar ( yo uso de la Hacendado)

·        3 cucharadas soperas de mermelada de pimiento rojo

·        Un puñado de nueces

·        250 cc de Pedro Ximenez

·        Panecillos para untar el paté

Elaboración:

- Poner en un cazo el Pedro Ximénez y dejarlo reducir gasta que quede espeso. Dejar enfriar.

- Picar las nueces a tamaño medio y disponer en la bandejita.

- Acomodar la tarrina de queso desmoldada sobre las nueces.

- Untar por encima la mermelada de pimiento, que sea generoso.

- Regar con el P. Ximénez por encima.

- Servir con panecitos. Yo usé panecillos con arándanos.

Pudding de turrón

Este rico postre Navideño no lleva horno, sólo frío y reposo de varias horas. Lo puedes preparar por la mañana y el día 31 por la noche, lo tienes de postre.

Ingredientes:

·        1 tableta de turrón blando

·        1 sobre de flan royal de 8 raciones

·        ½ litro de nata

·        ½ litro de leche entera

·        8 sobaos pasiegos

·        2 sobres de cuajada

·        1 copa de licor de café

Elaboración:

- Quitarle un trocito al turrón y reservarlo para la decoración final.

- Batir el resto del turrón con la leche y el sobre de flan. No batir mucho, para que tenga trocitos de almendra en el interior.

- Añadir la nata y llevar todo a ebullición. Remover, tiende a quemarse.

- En un molde poner el fondo el caramelo líquido que trae el flan.

- Colocar los sobaos y regar con la copa de licor de café (u otro licor que os guste).

- Añadir por encima el preparado de turrón. Dejar enfriar.

- Meter al frigorífico mínimo 4 horas.

- Desmoldar y rallar el trozo de turrón que tenemos reservado por encima.

- Añadir más caramelo.